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Oeuf crémeux basse température, confit d'oignon, crème d'ail et espuma au chorizo - [les] Gourmantissimes
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ŒUF PARFAIT AUX TOPINAMBOURS CONFITS AU MAGRET DE CANARD, SARRASIN GRILLÉ CRÈME FLEURETTE AU PARMESAN | Thuriès Magazine
Recette L'œuf parfait ou l'œuf à 64°C
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LaSèche - 🐣 L'oeuf et sa cuisson 🐣 Un art culinaire français d'exception. L'oeuf "Parfait" est le préféré des grands chefs. Pour l'obtenir, ils le cuisent dans un four à vapeur ou
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